ちじみもどき

最近はまってるのが、「ちじみもどき」もどきは？というと、

実は本当のちじみって食べたことがないのです。　

あるＴＶ番組でちじみを食べていたタレントさんが、「お好み焼きとは

違って、もちもちしてますね」そして見た目、お好み焼きほど具沢山じ

ゃなくてにらのみどりがたっぷり・・・

　絶対これ、私好み！　とばかりに

　味も、食感も、材料もしらない「ちじみ」なるものへの挑戦がはじまったのです。　





今晩の出来は・・・ブログを書きながらちょい焦がしちゃった(>_<)


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ある日のこと、嫁に行っている次女が来たときに「これ、けっこうおい

しいから・・・」と食べさせたところ

「おいしいーーーよーーーー。ちじみ？」

　やった！！！これがちじみか！　

それからは堂々と「ちじみ・・・もどき」をレパートリーに入れたとい

うわけです。

まだ「もどき」は取る自信がないので「ちじみもどき」ですが・・・


さて、ご存知のように（笑）こうした怪しい料理は私個人の夜食のメニューなのですが、

参考までに・・・・（いらない？）


あのもちもち感は薄力粉６、片栗粉４

くらいの割合でこねこね・・・天ぷらなんかとちがって、しっかりこね

こね、片栗粉が溶けにくいのでゆっくりこねこね・・・・これに塩とひ

き肉＆にらを入れこねこね・・・ある時は干しえびや、ちりめんじゃこ

を入れたり・・・

よーーーく、こねこねしたらフライパンに大匙２〜３杯の油をたっぷり

多めにいれ、揚げ焼きみたいに蓋をしてじっくりとやきます。

すると中はもっちり、外はパリッと、私はポン酢でいただきます。


　夜中の1:30に・・・・（苦笑）　

＊ただし、味の保障は致しかねます。m(__)m